Арабский кофе на песке

Рецепт от Эктора Хименеса-Браво: Арабский кофе на песке  

На 3 чашки кофе вам понадобится:
- Черный кофе тонкого помола — 3 ч.л.
- Вода — 225 мл
- Корица — 1/4 ч.л.
- Кардамон — 2 зернышка
- Звездочки аниса — 0,5 шт.
- Соль — щепотка
- Гвоздика — 3 бутона
- Сахар — 1 ч.л.

Процесс приготовления:
В сковороде с высокими бортами разогреваем песок или смесь песка с солью. В турку насыпаем сахар, карамелизируем его.
Добавляем к нему пряности, кофе, соль и заливаем водой. Погружаем турку в песок и ждем, пока над кофе не поднимется пенка. Вынимаем кофе из песка, настаиваем.

Кофе по-арабски со специями готов. Наслаждайтесь!