ХАЛАВА (индийская сладость)

ХАЛАВА (индийская сладость) 

Это та самая сладость, которую вы могли пробовать на наших встречах. Обычно спрашивают: "Что это за удивительное блюдо? Неужели манка? А как готовится"

Смотрите рецепт 

— 400 гр. масла (2 пачки)
— 450 гр. манки
— 600 гр. сахара
— 2 банана
— 100 гр. изюма
— 100 гр. кешью
— 0,6 л молока
— 0,6 л воды

КАК ГОТОВИТЬ?

1. В одной кастрюле растапливаем масло 
2. Высыпаем в него манку и, периодически помешиваем до тех пор пока масло не начнет отделяться от манки.
3. Растапливаем в другой кастрюле сахар на среднем огне и периодически помешиваем. Следим, чтобы сахар не подгорел, но поджарился.
4. Теперь очень аккуратно вливаем воду и дожидаемся полного растворения сахара.
5. В кипящую сахарную воду вливаем молоко и добавляем 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха. Ждем пока закипит и оставляем на медленном огне.
6. Далее в готовую манку аккуратно добавляем карамельное молоко.
7. Добавляем мелко порезанные бананы, изюм и орешки кешью. Перемешиваем.
8. Держим на маленьком огне и помешиваем до тех пор, пока халава не начнет отставать от стенок кастрюли!

Вуаля. Божественная халава готова. Приятного аппетита!

П.С. Большое количества, как сахара, так и масла :) Традиция ведических сладостей. Но, если вы не привыкли к такому количеству, то количество можно спокойной уменьшать. Главное — это пропорции жидкости и манки, чтобы халава получилась «правильной» :)