суббота, 27 июня 2015 г.
Шоколадные листочки для украшения торта
Шоколадные листочки для украшения торта
Совсем просто...Растопить шоколад любого цвета.. взять свежий листочки - лучше розы.. (помойте, если нужно)
Нанести кисточкой растопленный шоколад на ОБРАТНУЮ сторону листочка.. не глянцевую.. можно 2-3 раза покрыть...
Положить на пергамент или фольгу.. можно изменить форму - положив на скалку или смятую фольгу.. это по желанию..
Дать высохнуть..можно в холодильнике.
Осторожно снимаем...
Вот и все.. красиво смотрится торт украшенный одними листочками разных тонов..
Арабский кофе на песке
Рецепт от Эктора Хименеса-Браво: Арабский кофе на песке 
На 3 чашки кофе вам понадобится:
- Черный кофе тонкого помола — 3 ч.л.
- Вода — 225 мл
- Корица — 1/4 ч.л.
- Кардамон — 2 зернышка
- Звездочки аниса — 0,5 шт.
- Соль — щепотка
- Гвоздика — 3 бутона
- Сахар — 1 ч.л.
Процесс приготовления:
В сковороде с высокими бортами разогреваем песок или смесь песка с солью. В турку насыпаем сахар, карамелизируем его.
Добавляем к нему пряности, кофе, соль и заливаем водой. Погружаем турку в песок и ждем, пока над кофе не поднимется пенка. Вынимаем кофе из песка, настаиваем.
Кофе по-арабски со специями готов. Наслаждайтесь!
На 3 чашки кофе вам понадобится:
- Черный кофе тонкого помола — 3 ч.л.
- Вода — 225 мл
- Корица — 1/4 ч.л.
- Кардамон — 2 зернышка
- Звездочки аниса — 0,5 шт.
- Соль — щепотка
- Гвоздика — 3 бутона
- Сахар — 1 ч.л.
Процесс приготовления:
В сковороде с высокими бортами разогреваем песок или смесь песка с солью. В турку насыпаем сахар, карамелизируем его.
Добавляем к нему пряности, кофе, соль и заливаем водой. Погружаем турку в песок и ждем, пока над кофе не поднимется пенка. Вынимаем кофе из песка, настаиваем.
Кофе по-арабски со специями готов. Наслаждайтесь!
ХАЛАВА (индийская сладость)
ХАЛАВА (индийская сладость)
Это та самая сладость, которую вы могли пробовать на наших встречах. Обычно спрашивают: "Что это за удивительное блюдо? Неужели манка? А как готовится"
Смотрите рецепт
— 400 гр. масла (2 пачки)
— 450 гр. манки
— 600 гр. сахара
— 2 банана
— 100 гр. изюма
— 100 гр. кешью
— 0,6 л молока
— 0,6 л воды
КАК ГОТОВИТЬ?
1. В одной кастрюле растапливаем масло
2. Высыпаем в него манку и, периодически помешиваем до тех пор пока масло не начнет отделяться от манки.
3. Растапливаем в другой кастрюле сахар на среднем огне и периодически помешиваем. Следим, чтобы сахар не подгорел, но поджарился.
4. Теперь очень аккуратно вливаем воду и дожидаемся полного растворения сахара.
5. В кипящую сахарную воду вливаем молоко и добавляем 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха. Ждем пока закипит и оставляем на медленном огне.
6. Далее в готовую манку аккуратно добавляем карамельное молоко.
7. Добавляем мелко порезанные бананы, изюм и орешки кешью. Перемешиваем.
8. Держим на маленьком огне и помешиваем до тех пор, пока халава не начнет отставать от стенок кастрюли!
Вуаля. Божественная халава готова. Приятного аппетита!
П.С. Большое количества, как сахара, так и масла :) Традиция ведических сладостей. Но, если вы не привыкли к такому количеству, то количество можно спокойной уменьшать. Главное — это пропорции жидкости и манки, чтобы халава получилась «правильной» :)
Это та самая сладость, которую вы могли пробовать на наших встречах. Обычно спрашивают: "Что это за удивительное блюдо? Неужели манка? А как готовится"
Смотрите рецепт
— 400 гр. масла (2 пачки)
— 450 гр. манки
— 600 гр. сахара
— 2 банана
— 100 гр. изюма
— 100 гр. кешью
— 0,6 л молока
— 0,6 л воды
КАК ГОТОВИТЬ?
1. В одной кастрюле растапливаем масло
2. Высыпаем в него манку и, периодически помешиваем до тех пор пока масло не начнет отделяться от манки.
3. Растапливаем в другой кастрюле сахар на среднем огне и периодически помешиваем. Следим, чтобы сахар не подгорел, но поджарился.
4. Теперь очень аккуратно вливаем воду и дожидаемся полного растворения сахара.
5. В кипящую сахарную воду вливаем молоко и добавляем 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха. Ждем пока закипит и оставляем на медленном огне.
6. Далее в готовую манку аккуратно добавляем карамельное молоко.
7. Добавляем мелко порезанные бананы, изюм и орешки кешью. Перемешиваем.
8. Держим на маленьком огне и помешиваем до тех пор, пока халава не начнет отставать от стенок кастрюли!
Вуаля. Божественная халава готова. Приятного аппетита!
П.С. Большое количества, как сахара, так и масла :) Традиция ведических сладостей. Но, если вы не привыкли к такому количеству, то количество можно спокойной уменьшать. Главное — это пропорции жидкости и манки, чтобы халава получилась «правильной» :)
Семь полезных десертов для детей
Семь полезных десертов для детей.
Какие у вас возникают ассоциации с выражением "детский десерт"? Кусок торта с кремом на детском празднике? Порция мороженого с сиропом и вишенкой сверху? Шоколадные конфетки, которые сыплются на детей отовсюду? Сахар, как давно доказано, не только разрушает зубы, но и снижает иммунитет, портит обмен веществ, повышает гиперактивность у детей. Сахар присутствует практически в любой переработанной пище: печенье, булочки, газированные напитки и даже соусы и супы из консервных банок содержат много сахара.
Растить детей без рафинированного сахара и переработанной пищи не значит растить детей без радости десерта. Стоит лишь освоить несколько полезных сладких блюд, сделанных на основе продуктов с натурально сладким вкусом и тогда счастливы будут и дети, и их родители. Все ниже перечисленные рецепты просты и большинство из них можно приготовить за 10-20 минут вместе с детьми.
1.Мороженое из банана
Такое мороженое удивительно вкусно и просто в приготовлении.
Заморозьте несколько бананов, предварительно порезав их на мелкие кусочки. Для мороженого подойдут переспелые бананы, которые иначе пришлось бы выкинуть. Морозьте бананы в герметично закрытом пластиковом пакете. Взбейте замороженные бананы в сильном блендере пока масса не станет напоминать по консистенции слегка подтаявшее мороженое. Процесс займёт минут 5. Подавайте мороженое на стол, украсив каплей натёртого шоколада, изюмом, тёртым кокосом, орехами или ягодами.
2. Шоколадное печенье из авокадо
Порошок какао богат магнием, а авокадо содержит полезные жировые кислоты. Это печенье не содержит муки.
Смешайте до однородной массы 1/2 стакана порошка горького какао, 1/2 стакана кокосового или коричневого сахара, 2 яйца, мякоть 1-ого авокадо. Ложкой выложите тесто на противень, покрытый слегка промасленной пекарской бумагой. Выпекайте 8-10 минут при температуре 190 градусов.
3. Ягодное смузи
Этот напиток подойдёт как на десерт, так и на завтрак для ребёнка. Взбейте 1-2 замороженных банана, 1 стакан любых ягод, 1 стакан миндального молока или иогурта в сильном блендере пока масса не станет однородной. Можно добавить 1-2 ст. ложки овсяных хлопьев. Если вам недостаточно сладко, добавьте 1-2 финика без косточки и взбейте снова.
4. "Каша из печенья"
Эта "каша", богатая белком, клетчаткой, железом и магнием, по вкусу напоминает овсяное печенье. Есть её можно ложкой, а можно макать в неё кусочки фруктов, что любят делать малыши. Раздавите или взбейте 1 1/2 стакана белой фасоли ( сваренной или консервированной и промытой), чтобы масса стала однородной. Добавьте 2 ч. ложки мёда, 2 ч. ложки ванильного экстракта, 1/4 стакана изюма, 4 ст. ложки овсяных хлопьев и 1/4 стакана миндального или любого другого молока. Добавьте 2 размятых банана. Перемешайте и поставьте в холодильник на 4 часа перед подачей.
5. Замороженный йогурт
Секрет этого любимого всеми десерта в правильном йогурте. Выбирайте греческий иогурт без добавок с высоким процентом жирности. Перемешайте 3 стакана йогурта, 1 ч. ложку ванильного экстракта и мёд по вкусу. Сделайте йогурт чуть слаще, чем хотелось бы, так как в процессе заморозки он становится менее сладким на вкус. Заморозьте в герметичной посуде или герметичном пластиковом пакете. Слегка взбейте в блендере перед подачей. Спросите детей, чем бы им хотелось посыпать иогурт. Ягоды, фрукты, орехи- прекрасные добавки для этого полезного десерта.
6. Лимонный мусс из авокадо
Лимон полезен для усиления иммунитета, а этот чудесный мусс займёт всего лишь 7 минут. Взбейте два банана, два авокадо, 240 мл свежевыжатого лимонного сока, 2 ч. ложки тёртой лимонной цедры, 4 ст. ложки мёда до однородной массы. Охладите и подавайте.
7. Шарики из фиников
И финики и грецкие орехи содержат очень много железа. Такие шарики надо хранить в холодильнике. Мелко порежьте 1 стакан фиников и 1/2 стакана грецких орехов. Добавьте 4 ст. ложки лимонного сока и 4 ст. ложки овсяной муки или кокосовой стружки. Перемешайте, слепите шарики (дети обожают это делать). Можно шарики покатать в кокосовой стружке. Поставьте в холодильник на час перед подачей.
Краткая автобиография Анастасии Халлдин, автора советов: "Я - диетолог и мама 4-x детей, трое из которых родились дома. Наслаждаюсь жизнью на природе, в американском лесу. Обучаю детей дома, учусь у детей постоянно. B свободное время вяжу кукол и выращиваю прекрасные помидоры. Готовлю для семьи вкусно, полезно и всегда быстро".
Какие у вас возникают ассоциации с выражением "детский десерт"? Кусок торта с кремом на детском празднике? Порция мороженого с сиропом и вишенкой сверху? Шоколадные конфетки, которые сыплются на детей отовсюду? Сахар, как давно доказано, не только разрушает зубы, но и снижает иммунитет, портит обмен веществ, повышает гиперактивность у детей. Сахар присутствует практически в любой переработанной пище: печенье, булочки, газированные напитки и даже соусы и супы из консервных банок содержат много сахара.
Растить детей без рафинированного сахара и переработанной пищи не значит растить детей без радости десерта. Стоит лишь освоить несколько полезных сладких блюд, сделанных на основе продуктов с натурально сладким вкусом и тогда счастливы будут и дети, и их родители. Все ниже перечисленные рецепты просты и большинство из них можно приготовить за 10-20 минут вместе с детьми.
1.Мороженое из банана
Такое мороженое удивительно вкусно и просто в приготовлении.
Заморозьте несколько бананов, предварительно порезав их на мелкие кусочки. Для мороженого подойдут переспелые бананы, которые иначе пришлось бы выкинуть. Морозьте бананы в герметично закрытом пластиковом пакете. Взбейте замороженные бананы в сильном блендере пока масса не станет напоминать по консистенции слегка подтаявшее мороженое. Процесс займёт минут 5. Подавайте мороженое на стол, украсив каплей натёртого шоколада, изюмом, тёртым кокосом, орехами или ягодами.
2. Шоколадное печенье из авокадо
Порошок какао богат магнием, а авокадо содержит полезные жировые кислоты. Это печенье не содержит муки.
Смешайте до однородной массы 1/2 стакана порошка горького какао, 1/2 стакана кокосового или коричневого сахара, 2 яйца, мякоть 1-ого авокадо. Ложкой выложите тесто на противень, покрытый слегка промасленной пекарской бумагой. Выпекайте 8-10 минут при температуре 190 градусов.
3. Ягодное смузи
Этот напиток подойдёт как на десерт, так и на завтрак для ребёнка. Взбейте 1-2 замороженных банана, 1 стакан любых ягод, 1 стакан миндального молока или иогурта в сильном блендере пока масса не станет однородной. Можно добавить 1-2 ст. ложки овсяных хлопьев. Если вам недостаточно сладко, добавьте 1-2 финика без косточки и взбейте снова.
4. "Каша из печенья"
Эта "каша", богатая белком, клетчаткой, железом и магнием, по вкусу напоминает овсяное печенье. Есть её можно ложкой, а можно макать в неё кусочки фруктов, что любят делать малыши. Раздавите или взбейте 1 1/2 стакана белой фасоли ( сваренной или консервированной и промытой), чтобы масса стала однородной. Добавьте 2 ч. ложки мёда, 2 ч. ложки ванильного экстракта, 1/4 стакана изюма, 4 ст. ложки овсяных хлопьев и 1/4 стакана миндального или любого другого молока. Добавьте 2 размятых банана. Перемешайте и поставьте в холодильник на 4 часа перед подачей.
5. Замороженный йогурт
Секрет этого любимого всеми десерта в правильном йогурте. Выбирайте греческий иогурт без добавок с высоким процентом жирности. Перемешайте 3 стакана йогурта, 1 ч. ложку ванильного экстракта и мёд по вкусу. Сделайте йогурт чуть слаще, чем хотелось бы, так как в процессе заморозки он становится менее сладким на вкус. Заморозьте в герметичной посуде или герметичном пластиковом пакете. Слегка взбейте в блендере перед подачей. Спросите детей, чем бы им хотелось посыпать иогурт. Ягоды, фрукты, орехи- прекрасные добавки для этого полезного десерта.
6. Лимонный мусс из авокадо
Лимон полезен для усиления иммунитета, а этот чудесный мусс займёт всего лишь 7 минут. Взбейте два банана, два авокадо, 240 мл свежевыжатого лимонного сока, 2 ч. ложки тёртой лимонной цедры, 4 ст. ложки мёда до однородной массы. Охладите и подавайте.
7. Шарики из фиников
И финики и грецкие орехи содержат очень много железа. Такие шарики надо хранить в холодильнике. Мелко порежьте 1 стакан фиников и 1/2 стакана грецких орехов. Добавьте 4 ст. ложки лимонного сока и 4 ст. ложки овсяной муки или кокосовой стружки. Перемешайте, слепите шарики (дети обожают это делать). Можно шарики покатать в кокосовой стружке. Поставьте в холодильник на час перед подачей.
Краткая автобиография Анастасии Халлдин, автора советов: "Я - диетолог и мама 4-x детей, трое из которых родились дома. Наслаждаюсь жизнью на природе, в американском лесу. Обучаю детей дома, учусь у детей постоянно. B свободное время вяжу кукол и выращиваю прекрасные помидоры. Готовлю для семьи вкусно, полезно и всегда быстро".
Гречневые бублики с бананом
Гречневые бублики с бананом
Ингредиенты (на 13-15 бубликов)
3 чашки пророщенной зеленой гречки
2 1/2 чашки орехов кешью (смолоть в муку)
1 1/2 чашки воды
1 1/4 чашки изюма
3/4 чашки фиников
1/2 ст.л. корицы
1 ст.л. гималайской соли
Способ приготовления
Пророщенную гречку высушите около суток, затем смелите в муку. Финики замочите на ночь, утром очистите от косточек.
Смешайте все в блендере до однородного липкого теста.
Смочите руки, а затем разделите тесто на несколько равны частей.
Раскатайте каждую часть в шар, а затем пальцем продавите дырку в шаре, чтобы получилась форма бублика. Выложите на противень на пекарскую бумагу и высушите в дегидраторе или духовке на 50 градусах при открытой дверце в течение 10-12 часов.
Сверху полейте вашим любимым соусом (например, банановым) и наслаждайтесь!
Ингредиенты (на 13-15 бубликов)
3 чашки пророщенной зеленой гречки
2 1/2 чашки орехов кешью (смолоть в муку)
1 1/2 чашки воды
1 1/4 чашки изюма
3/4 чашки фиников
1/2 ст.л. корицы
1 ст.л. гималайской соли
Способ приготовления
Пророщенную гречку высушите около суток, затем смелите в муку. Финики замочите на ночь, утром очистите от косточек.
Смешайте все в блендере до однородного липкого теста.
Смочите руки, а затем разделите тесто на несколько равны частей.
Раскатайте каждую часть в шар, а затем пальцем продавите дырку в шаре, чтобы получилась форма бублика. Выложите на противень на пекарскую бумагу и высушите в дегидраторе или духовке на 50 градусах при открытой дверце в течение 10-12 часов.
Сверху полейте вашим любимым соусом (например, банановым) и наслаждайтесь!
20 РЕЦЕПТОВ ВЕГАНСКОГО МОЛОКА
20 РЕЦЕПТОВ ВЕГАНСКОГО МОЛОКА
1) МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО.
Миндальное молоко содержит много магния, фосфора, кальция, фолиевой кислоты, ненасыщенных жирных кислот, цинка. Благодаря содержанию витамина Е миндаль называют «орехом женской красоты». В стакане миндального молока всего 63 калории и 208 мг кальция. Хороший источник фосфора, поэтому полезен для костей и зубов.
Ингредиенты.
• 1 чашка сырого миндаля.
• От 4 до 5 чашек воды.
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили.
Приготовление.
Замочите миндаль на ночь. Далее промойте орехи водой. Переложите их в блендер, добавьте 4-5 стаканов чистой воды. Добавьте ваниль. Смешайте на высокой скорости в течение 1-2 мин.
Процедить миндальное молоко через марлю. Миндальное молоко получается довольно пресным, поэтому для улучшения вкуса можно добавить мед, корицу или финики и ваниль.
Хранить в холодильнике желательно до 3-х дней. Перед употреблением взбалтывать.
2) КОКОСОВОЕ МОЛОКО.
Группа витаминов В положительно воздействует на здоровье сердечно-сосудистой системы и глаз. Регулярное употребление кокосового молока снижает холестерин, нормализует функционирование щитовидной железы, уменьшает риск возникновения рака и заболеваний сердца и сосудов. Способствует укреплению иммунитета, помогает восстановить силы и энергию после усиленных умственных и физических нагрузок. Содержащиеся в молоке компоненты, помимо вышеперечисленных качеств обладают ранозаживляющим и антибактериальным действием, снижают степень привыкания к антибиотикам. А его противовирусные, глистогонные и противомикробные свойства выше всяких похвал. Наличие в молоке в большом количестве марганца, положительно сказывается на репродуктивных функциях мужского организма.
• От 1 до 4 зрелых кокоса (в зависимости от того, какой жирности и густоты молоко вам нужно)
• 3 стакана воды
Вкусовые добавки:
• 1 чайная ложка ванильного экстракта/ванильной пасты или ½ чайной ложки мякоти ванили
• 4 столовые ложки нектара агавы или 3-6 фиников, без косточек
Очистить кокос. Поместите мякоть от одного кокоса в блендер с 3 стакана воды и взбейте. Процедить через марлю или спец. мешочек. Оставшийся кокосовый жмых можно использовать для приготовления кокосовой муки.
Далее:
1. Возьмите кокосовое молоко, которое вы только что сделали и смешайте с мякотью от второго кокоса в блендере. Процедите. И так далее, в зависимости от желаемой жирности и густоты молока.
3) КУНЖУТНОЕ МОЛОКО.
Кунжут чрезвычайно богат кальцием, фосфором, цинком и железом. Помимо прочего, этот продукт содержит в большом количестве витамины E и B. Таким образом, этот богатый кальцием напиток укрепляет кости. Суточную потребность кальция можно удовлетворить 100 граммами семян кунжута.
В кунжуте содержится – 783 мг кальция на 100 г. В коровьем молоке — 150 мг (для сравнения).
Однако полезные свойства кунжута не ограничиваются только этим. Молоко из кунжута выводит из организма приносящие вред продукты метаболизма. Цинк и фосфор участвуют в строительстве костной ткани, поэтому наличие их в составе кунжутных семечек относит их в разряд средств, способствующих профилактике остеопороза. Большое количество клетчатки кунжутных семечек предотвращает заболевания пищеварительной системы, так как способствует регулярной функции кишечника. Полезные полиненасыщенные жиры понижают уровень холестерина в крови.
• стакан кунжутных семечек;
• стручок ванили;
• 1 ч. л. мёда;
• 1 литр воды.
Предварительно замочить кунжут на ночь. Далее — кунжут поместить в блендер, добавить воду и подсластители, все взбить. Затем следует процедить полученное молоко через марлю.
Совет: измельчая кунжут, важно не переусердствовать, а в противном случае он выделяет масло и быстро становится твердым.
4) МАКОВОЕ МОЛОКО.
Главные полезные свойства мака — расслаблять и успокаивать. На организм человека мак действует как снотворное средство, избавляет от различных болей, благодаря содержащимся в маке опийным компонентам.
Мак – самый богатый источник кальция – 1460 мг на 100 г. В коровьем молоке — 150 мг (для сравнения).
Даже употребления семян мака в пищу в небольшом количестве, обеспечивает организм необходимой суточной дозой марганца, калия, железа и магния. Помимо этих микроэлементов человек получает с пищей, содержащиеся в маке витамины группы: Е, А, С и D. Полезные свойства мака проявляются и в его глистогонном воздействии на человеческий организм. Маковое молоко, которое получается из семян, является также прекрасным источником белка.
• 3/4 стакана мака
• 3 стакана воды
• 1 с.л. агавы или мёда
• ваниль
Замочите мак на ночь. Утром мак промойте и переложите в блендер или ступку с небольшим количеством воды. Хорошенько взбейте (разотрите), добавив 1/4 палочки ванили и мед. Затем добавьте еще воды. Хорошо взбейте в течение 5 минут, процедите через марлю. Перелейте в стеклянную посуду. Хранить в холодильнике.
5) ЛЬНЯНОЕ МОЛОКО.
Льняное семя – один из богатейших источников лигнанов, которые обладают антиканцерогенным, антиаллергенным, а также мощным антиоксидантным действием. Семена льна богаты минеральными веществами, особенно богаты калием, которого в них содержится примерно в 7 раз больше, чем в бананах. Семя льна – сильнейший противопаразитарный продукт. Отвар семени льна губительно действует на все виды гельминтов, кроме аскаридов. Он также не оставляет в живых грибки, вирусы гепатита. Состав льняного семени богат протеинами, жирами, клейковиной и клетчаткой. Протеины богаты незаменимыми аминокислотами.
Ингредиенты
• 1/4 стакана сырых семян льна
• 6 чашек воды
• 5 фиников без косточек
• 2 ч.л. чистого ванильного экстракта
• Специи на ваш выбор: корица, мускатный орех , имбирь , гвоздика …
Поместите семена льна в блендер и добавьте воды. Смешайте на высокой скорости в течение 1 минуты. Процедите через несколько слоев марли или с помощью специального мешочка.
Перелейте процеженное льняное молочко обратно в блендер и добавьте туда же финики, ваниль и специи или добавки, если используете. Взбивайте еще около 2 минут.
Хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. Перед употреблением молоко встряхнуть.
6) КЕДРОВОЕ МОЛОКО.
Протеины кедровых орехов на 95% усваиваются организмом человека и превосходят по своему аминокислотному составу и питательной ценности протеины большинства злаковых и бобовых культур, а также большинство белков животного происхождения (содержащихся в яйцах, мясе, рыбе, птице, молоке). В состав белков кедрового молока входит 19 аминокислот, из которых 70% являются незаменимыми. Состав кедрового молочка отличается также высоким содержанием ценных витаминов группы B (B1, B2, B3), витаминов Е и А. По содержанию витамина Е кедровые орехи, из ядер которых вырабатывается кедровое молочко, значительно превосходят большинство известных видов орехов, в т.ч. грецкие, арахис и миндаль. Витамин А, содержащийся в кедровом молочке, также как и витамин Е, является антиоксидантом, играющим важную роль в профилактике онкологических заболеваний. Кедровое молочко также является отличным источником необходимых организму человека макро- и микроэлементов ( фосфор, калий, магний, кремний, железо, кальций, марганец, цинк, медь, молибден, ванадий, йод, бор, никель и др.).
Ингредиенты:
• 1 стакан ядер кедровых орехов
• от 3 до 6 чашек воды
В зависимости от необходимой жирности и густоты молока берутся и пропорции составляющих.
Приготовление:
Орехи надо очистить от скорлупы, пленку счищать не обязательно. Далее орехи измельчаются блендером или в ступке (предпочтительней выполнять все действия в деревянной посуде, чтобы избежать окисления молока) пестиком. Постепенно добавляется вода до необходимой густоты. Если вы будете использовать блендер, добавьте сразу к семенам кедра немного жидкости. Это позволит тщательнее измельчить ядрышки. Смешивайте в течение 4 — 5 минут. Чтобы подсластить добавьте мед, бананы, финики, инжир, изюм, кленовый сироп или ваши любимые фрукты. Смешайте снова до однородной массы.
Полученная жидкая кашица должна настояться около получаса. Затем нужно процедить ее через марлю. Живое и полезное кедровое молоко готово.
7) МОЛОКО ИЗ СЕМЯН ЧИА.
Семена чиа содержат 32-39% масла, около 25% клетчатки, 19-23% белка и нулевое кол-во холестерина. Богаты жирными кислотами Омега -3 и Омега-6, процент их содержания в масле чиа около 64%. Это почти в 2 раза больше чем в икре лосося, в 3 раза больше, чем в печени трески и в 42 раза больше, чем в оливковом масле. Омега-3 улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижая риск сердечных приступов и инфарктов, нормализует кровяное давление и пр. Омега-6, в свою очередь, также обеспечивает здоровье коже, снижает уровень холестерина и улучшает свёртываемость крови. Семена чиа понижают давление и стабилизуют уровень сахара в крови, разжижают кровь, делая ее менее вязкой и склонной к образованию тромбов. Зерна испанского шалфея богаты пищевыми волокнами, минералами, витаминами, антиоксидантами и протеинами. Семена чиа являются источником цинка, меди, марганца, молибдена, витаминов B1, B2, B3, витаминов С, А. Также употребление в пищу чиа способствует снижению веса тела, ускорению сжигания и поглощения жира и на длительное время снижает аппетит.
• 2 ст. л. Семян Chia
• 1 ст. л. измельченного миндаля
• 1 ст. л. Сезам Tahini
• 1 ст. л. сиропа агавы
• 1/2 ч.л. ванили
• 1/2 ч.л. корицы
• 2 1/2 чашки воды
Семена чиа и миндаль предварительно замочить на ночь. Затем смешайте в блендере миндаль и семена чиа с одной чашкой воды. Добавьте кунжутное тахини, ваниль, сироп агавы и корицу. Смешайте их вместе, а затем медленно добавьте оставшуюся воду. Молоко готово! Поставить в холодильник на 4 часа минимум, еще лучше на ночь.
8) МОЛОКО ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК.
Тыквенные семечки – это целое хранилище полезных элементов, где сосредоточена чуть ли не вся таблица Менделеева, поэтому они спасают нас от различных недугов. Здесь вы найдете железо, фосфор, медь, цинк, марганец, витамины: А, В, C, D, K, аминокислоты, а также витамин Е в больших количествах, являющийся природным антиоксидантом. Наличие в семенах тыквы высокого процента белков, жиров и углеводов наряду с клетчаткой дополнило пользу тыквенных семечек еще и сбалансированным питанием. Эти замечательные семена необыкновенно эффективно снижают уровень сахара в крови.
• 1 чашка тыквенных семечек, очищенных (сырых)
• вода
• 1/2 чайной ложки корицы для аромата.
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха (для аромата).
• 3-4 финика
• ваниль
Замочить семечки на 8 часов. Слить воду. Переложить семечки в блендер. Залить 4 ст. воды. Взбить.Процедить через марлю. Перелить готовое молоко обратно в блендер и добавить специи. Все еще раз смешать. Перелить в стеклянную банку. Хранить молоко в холодильнике.
9) МОЛОКО ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА.
Семена подсолнуха – это удивительный продукт. Биологическая ценность семечек выше, чем ценность яиц или мяса, а вот перевариваются и усваиваются они гораздо легче.
Витамина D в них больше, чем в жире печени трески, который всегда считался самым богатым его источником; вещества, содержащиеся в семечках, улучшают состояние кожи и слизистых оболочек, приводят в норму их кислотно-щелочной баланс. Именно поэтому семена подсолнуха часто применяются в косметологии.
В белках семечек содержится множество незаменимых аминокислот, обеспечивающих нормальный жировой обмен в организме; в семечках очень много ненасыщенных жирных кислот – линолевой, пальметиновой, олеиновой, стеариновой, арахидоновой и других.
Ингредиенты
• 1 чашка сырых семечек подсолнуха предварительно замочить на ночь (не менее 8 часов)
• ¼ чайной ложки ванили (или 2 чайные ложки ванильного экстракта)
• 1-2 чайные ложки кленового сиропа
• 4 чашки воды
Замочите семечки на ночь. Затем воду слейте, семечки промойте и переложите в блендер. Добавьте туда же кленовый сироп, ваниль и воду. Смешайте на высокой скорости в течение 1 минуты.
Процедите через марлю или спец. мешочек. Готовое молоко охладите и храните в холодильнике не более 3-х дней. Перед употреблением молочко встряхнуть.
10) МОЛОКО ИЗ КИНОА.
Киноа (Quinoa) –это одно из древнейших, культивируемых человеком, зерен, родом из Южной Америки. Киноа считается одним из самых полезных продуктов питания в мире. Киноа – это природный, абсолютно натуральный и идеально-сбалансированный комплекс минералов и витаминов. Киноа богата клетчаткой, кальцием, цинком, калием, марганцем, фосфором (которого столько же, сколько в рыбе), железом (которого в два раза больше, чем в пшенице), витаминами группы: А, Е, С, В – включая рибофлавин, который необходимым, в том числе, и для обновления крови. Кроме того, в зернах киноа высокое содержание лецитина и селена – важнейших веществ, участвующих в формирования нашего здоровья. Плюс — уникальный состав аминокислот, содержащихся в киноа, делают её белок полноценным и близким по составу к коровьему молоку. К тому же, белка в киноа — от 16 до 20% — больше, чем любом другом растении.
Состав:
• 1 стакан белой киноа
• вода
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 столовая ложка сиропа агавы или другого подсластителя
Сырую крупу хорошенько промойте. Затем пересыпьте промытую киноа в стеклянную банку, залейте водой, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. На след. утро слейте воду, в которой замачивали киноа, и еще раз хорошо промойте крупу (это нужно для того, чтобы смыть горькое покрытие с семян).
Хорошо промытую крупу пересыпьте в кастрюлю, налейте туда 2 стакана воды и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения.
Далее сделайте газ потише и варите киноа в течение 20 минут, пока вся вода не выварится (следите, чтобы крупа не подгорела).
Сварившуюся и остывшую киноа переложите в блендер, налейте туда 2 стакана воды и смешайте на высокой скорости в течение 1-2 минут. Затем добавьте воды, чтобы молоко было нужной вам консистенции.
Добавьте приправы и подсластители, на ваш вкус. Процедите молоко через марлю или спец. мешочек, перелейте в банку и уберите в холодильник. Храните в холодильнике, перед употреблением взбалтывать.
11) ОВСЯНОЕ МОЛОКО.
Овсяное молоко является источником важных витаминов и минералов, которые поддерживают нашу энергию и настроение, а также улучшают состояние кожи. Овсяное молоко является источником кальция и железа. Среди других минералов, присутствующих в овсяном молоке, есть фосфор; магнезий; калий; витамины: А, B-1, B-2, B-3, B-6 и B-12. Овес также является источником антиоксидантов, которые служат для предотвращения и защиты от серьезных заболеваний, включая некоторые виды рака.
Для приготовления нам понадобятся:
• 140 г цельнозерновых овсяных хлопьев и 1,5 л воды.
Приготовление:
Замочите хлопья минут на 10-15, пока они хотя бы слегка не разбухнут. Разбухшие хлопья перекладываем в блендер и добавляем воду. Плотно закрываем крышкой и взбиваем на высокой скорости минуты 3, пока жидкость в блендере не утратит прозрачность и не приобретет цвет слоновой кости. Процедить молоко через несколько слоев марли.
В готовое молоко можно добавить подсластители — финики или ложку нектара агавы, или щепотку стевии и взбить в блендере.
Хранить в холодильнике. Перед употреблением взбалтывать.
12) МОЛОКО ИЗ ФИСТАШЕК.
Фисташки оказывают бодрящее, тонизирующее и общеукрепляющее действие на организм; снижают предрасположенность к сердечным заболеваниям; благотворно действуют на работу мозга. Помогают в период больших физических нагрузок и после тяжелых заболеваний. Очень важными веществами в фисташках считаются лютеин и зеаксантин — каротиноиды, помогающие сохранять зрение. Они также способствуют укреплению костной ткани организма: скелета, костей, зубов.
Ингредиенты:
• 1 чашка фисташек.
• 4 стакана воды.
Чтобы сделать молоко из фисташек, купите сырые или несоленые орехи. Жареные и солёные не покупайте.
Приготовление:
Замочить одну чашку фисташек в воде на 5 часов. После замачивания в течение пяти часов, процедить и поместить фисташки в блендер с четырьмя стаканами воды.
Смесь смешать в блендере в течение 1 мин. Получится бледно-зеленая жидкость.
Процедите молоко через марлю. Получится 4 чашки свежего молока из фисташек
1) МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО.
Миндальное молоко содержит много магния, фосфора, кальция, фолиевой кислоты, ненасыщенных жирных кислот, цинка. Благодаря содержанию витамина Е миндаль называют «орехом женской красоты». В стакане миндального молока всего 63 калории и 208 мг кальция. Хороший источник фосфора, поэтому полезен для костей и зубов.
Ингредиенты.
• 1 чашка сырого миндаля.
• От 4 до 5 чашек воды.
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили.
Приготовление.
Замочите миндаль на ночь. Далее промойте орехи водой. Переложите их в блендер, добавьте 4-5 стаканов чистой воды. Добавьте ваниль. Смешайте на высокой скорости в течение 1-2 мин.
Процедить миндальное молоко через марлю. Миндальное молоко получается довольно пресным, поэтому для улучшения вкуса можно добавить мед, корицу или финики и ваниль.
Хранить в холодильнике желательно до 3-х дней. Перед употреблением взбалтывать.
2) КОКОСОВОЕ МОЛОКО.
Группа витаминов В положительно воздействует на здоровье сердечно-сосудистой системы и глаз. Регулярное употребление кокосового молока снижает холестерин, нормализует функционирование щитовидной железы, уменьшает риск возникновения рака и заболеваний сердца и сосудов. Способствует укреплению иммунитета, помогает восстановить силы и энергию после усиленных умственных и физических нагрузок. Содержащиеся в молоке компоненты, помимо вышеперечисленных качеств обладают ранозаживляющим и антибактериальным действием, снижают степень привыкания к антибиотикам. А его противовирусные, глистогонные и противомикробные свойства выше всяких похвал. Наличие в молоке в большом количестве марганца, положительно сказывается на репродуктивных функциях мужского организма.
• От 1 до 4 зрелых кокоса (в зависимости от того, какой жирности и густоты молоко вам нужно)
• 3 стакана воды
Вкусовые добавки:
• 1 чайная ложка ванильного экстракта/ванильной пасты или ½ чайной ложки мякоти ванили
• 4 столовые ложки нектара агавы или 3-6 фиников, без косточек
Очистить кокос. Поместите мякоть от одного кокоса в блендер с 3 стакана воды и взбейте. Процедить через марлю или спец. мешочек. Оставшийся кокосовый жмых можно использовать для приготовления кокосовой муки.
Далее:
1. Возьмите кокосовое молоко, которое вы только что сделали и смешайте с мякотью от второго кокоса в блендере. Процедите. И так далее, в зависимости от желаемой жирности и густоты молока.
3) КУНЖУТНОЕ МОЛОКО.
Кунжут чрезвычайно богат кальцием, фосфором, цинком и железом. Помимо прочего, этот продукт содержит в большом количестве витамины E и B. Таким образом, этот богатый кальцием напиток укрепляет кости. Суточную потребность кальция можно удовлетворить 100 граммами семян кунжута.
В кунжуте содержится – 783 мг кальция на 100 г. В коровьем молоке — 150 мг (для сравнения).
Однако полезные свойства кунжута не ограничиваются только этим. Молоко из кунжута выводит из организма приносящие вред продукты метаболизма. Цинк и фосфор участвуют в строительстве костной ткани, поэтому наличие их в составе кунжутных семечек относит их в разряд средств, способствующих профилактике остеопороза. Большое количество клетчатки кунжутных семечек предотвращает заболевания пищеварительной системы, так как способствует регулярной функции кишечника. Полезные полиненасыщенные жиры понижают уровень холестерина в крови.
• стакан кунжутных семечек;
• стручок ванили;
• 1 ч. л. мёда;
• 1 литр воды.
Предварительно замочить кунжут на ночь. Далее — кунжут поместить в блендер, добавить воду и подсластители, все взбить. Затем следует процедить полученное молоко через марлю.
Совет: измельчая кунжут, важно не переусердствовать, а в противном случае он выделяет масло и быстро становится твердым.
4) МАКОВОЕ МОЛОКО.
Главные полезные свойства мака — расслаблять и успокаивать. На организм человека мак действует как снотворное средство, избавляет от различных болей, благодаря содержащимся в маке опийным компонентам.
Мак – самый богатый источник кальция – 1460 мг на 100 г. В коровьем молоке — 150 мг (для сравнения).
Даже употребления семян мака в пищу в небольшом количестве, обеспечивает организм необходимой суточной дозой марганца, калия, железа и магния. Помимо этих микроэлементов человек получает с пищей, содержащиеся в маке витамины группы: Е, А, С и D. Полезные свойства мака проявляются и в его глистогонном воздействии на человеческий организм. Маковое молоко, которое получается из семян, является также прекрасным источником белка.
• 3/4 стакана мака
• 3 стакана воды
• 1 с.л. агавы или мёда
• ваниль
Замочите мак на ночь. Утром мак промойте и переложите в блендер или ступку с небольшим количеством воды. Хорошенько взбейте (разотрите), добавив 1/4 палочки ванили и мед. Затем добавьте еще воды. Хорошо взбейте в течение 5 минут, процедите через марлю. Перелейте в стеклянную посуду. Хранить в холодильнике.
5) ЛЬНЯНОЕ МОЛОКО.
Льняное семя – один из богатейших источников лигнанов, которые обладают антиканцерогенным, антиаллергенным, а также мощным антиоксидантным действием. Семена льна богаты минеральными веществами, особенно богаты калием, которого в них содержится примерно в 7 раз больше, чем в бананах. Семя льна – сильнейший противопаразитарный продукт. Отвар семени льна губительно действует на все виды гельминтов, кроме аскаридов. Он также не оставляет в живых грибки, вирусы гепатита. Состав льняного семени богат протеинами, жирами, клейковиной и клетчаткой. Протеины богаты незаменимыми аминокислотами.
Ингредиенты
• 1/4 стакана сырых семян льна
• 6 чашек воды
• 5 фиников без косточек
• 2 ч.л. чистого ванильного экстракта
• Специи на ваш выбор: корица, мускатный орех , имбирь , гвоздика …
Поместите семена льна в блендер и добавьте воды. Смешайте на высокой скорости в течение 1 минуты. Процедите через несколько слоев марли или с помощью специального мешочка.
Перелейте процеженное льняное молочко обратно в блендер и добавьте туда же финики, ваниль и специи или добавки, если используете. Взбивайте еще около 2 минут.
Хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. Перед употреблением молоко встряхнуть.
6) КЕДРОВОЕ МОЛОКО.
Протеины кедровых орехов на 95% усваиваются организмом человека и превосходят по своему аминокислотному составу и питательной ценности протеины большинства злаковых и бобовых культур, а также большинство белков животного происхождения (содержащихся в яйцах, мясе, рыбе, птице, молоке). В состав белков кедрового молока входит 19 аминокислот, из которых 70% являются незаменимыми. Состав кедрового молочка отличается также высоким содержанием ценных витаминов группы B (B1, B2, B3), витаминов Е и А. По содержанию витамина Е кедровые орехи, из ядер которых вырабатывается кедровое молочко, значительно превосходят большинство известных видов орехов, в т.ч. грецкие, арахис и миндаль. Витамин А, содержащийся в кедровом молочке, также как и витамин Е, является антиоксидантом, играющим важную роль в профилактике онкологических заболеваний. Кедровое молочко также является отличным источником необходимых организму человека макро- и микроэлементов ( фосфор, калий, магний, кремний, железо, кальций, марганец, цинк, медь, молибден, ванадий, йод, бор, никель и др.).
Ингредиенты:
• 1 стакан ядер кедровых орехов
• от 3 до 6 чашек воды
В зависимости от необходимой жирности и густоты молока берутся и пропорции составляющих.
Приготовление:
Орехи надо очистить от скорлупы, пленку счищать не обязательно. Далее орехи измельчаются блендером или в ступке (предпочтительней выполнять все действия в деревянной посуде, чтобы избежать окисления молока) пестиком. Постепенно добавляется вода до необходимой густоты. Если вы будете использовать блендер, добавьте сразу к семенам кедра немного жидкости. Это позволит тщательнее измельчить ядрышки. Смешивайте в течение 4 — 5 минут. Чтобы подсластить добавьте мед, бананы, финики, инжир, изюм, кленовый сироп или ваши любимые фрукты. Смешайте снова до однородной массы.
Полученная жидкая кашица должна настояться около получаса. Затем нужно процедить ее через марлю. Живое и полезное кедровое молоко готово.
7) МОЛОКО ИЗ СЕМЯН ЧИА.
Семена чиа содержат 32-39% масла, около 25% клетчатки, 19-23% белка и нулевое кол-во холестерина. Богаты жирными кислотами Омега -3 и Омега-6, процент их содержания в масле чиа около 64%. Это почти в 2 раза больше чем в икре лосося, в 3 раза больше, чем в печени трески и в 42 раза больше, чем в оливковом масле. Омега-3 улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижая риск сердечных приступов и инфарктов, нормализует кровяное давление и пр. Омега-6, в свою очередь, также обеспечивает здоровье коже, снижает уровень холестерина и улучшает свёртываемость крови. Семена чиа понижают давление и стабилизуют уровень сахара в крови, разжижают кровь, делая ее менее вязкой и склонной к образованию тромбов. Зерна испанского шалфея богаты пищевыми волокнами, минералами, витаминами, антиоксидантами и протеинами. Семена чиа являются источником цинка, меди, марганца, молибдена, витаминов B1, B2, B3, витаминов С, А. Также употребление в пищу чиа способствует снижению веса тела, ускорению сжигания и поглощения жира и на длительное время снижает аппетит.
• 2 ст. л. Семян Chia
• 1 ст. л. измельченного миндаля
• 1 ст. л. Сезам Tahini
• 1 ст. л. сиропа агавы
• 1/2 ч.л. ванили
• 1/2 ч.л. корицы
• 2 1/2 чашки воды
Семена чиа и миндаль предварительно замочить на ночь. Затем смешайте в блендере миндаль и семена чиа с одной чашкой воды. Добавьте кунжутное тахини, ваниль, сироп агавы и корицу. Смешайте их вместе, а затем медленно добавьте оставшуюся воду. Молоко готово! Поставить в холодильник на 4 часа минимум, еще лучше на ночь.
8) МОЛОКО ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК.
Тыквенные семечки – это целое хранилище полезных элементов, где сосредоточена чуть ли не вся таблица Менделеева, поэтому они спасают нас от различных недугов. Здесь вы найдете железо, фосфор, медь, цинк, марганец, витамины: А, В, C, D, K, аминокислоты, а также витамин Е в больших количествах, являющийся природным антиоксидантом. Наличие в семенах тыквы высокого процента белков, жиров и углеводов наряду с клетчаткой дополнило пользу тыквенных семечек еще и сбалансированным питанием. Эти замечательные семена необыкновенно эффективно снижают уровень сахара в крови.
• 1 чашка тыквенных семечек, очищенных (сырых)
• вода
• 1/2 чайной ложки корицы для аромата.
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха (для аромата).
• 3-4 финика
• ваниль
Замочить семечки на 8 часов. Слить воду. Переложить семечки в блендер. Залить 4 ст. воды. Взбить.Процедить через марлю. Перелить готовое молоко обратно в блендер и добавить специи. Все еще раз смешать. Перелить в стеклянную банку. Хранить молоко в холодильнике.
9) МОЛОКО ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА.
Семена подсолнуха – это удивительный продукт. Биологическая ценность семечек выше, чем ценность яиц или мяса, а вот перевариваются и усваиваются они гораздо легче.
Витамина D в них больше, чем в жире печени трески, который всегда считался самым богатым его источником; вещества, содержащиеся в семечках, улучшают состояние кожи и слизистых оболочек, приводят в норму их кислотно-щелочной баланс. Именно поэтому семена подсолнуха часто применяются в косметологии.
В белках семечек содержится множество незаменимых аминокислот, обеспечивающих нормальный жировой обмен в организме; в семечках очень много ненасыщенных жирных кислот – линолевой, пальметиновой, олеиновой, стеариновой, арахидоновой и других.
Ингредиенты
• 1 чашка сырых семечек подсолнуха предварительно замочить на ночь (не менее 8 часов)
• ¼ чайной ложки ванили (или 2 чайные ложки ванильного экстракта)
• 1-2 чайные ложки кленового сиропа
• 4 чашки воды
Замочите семечки на ночь. Затем воду слейте, семечки промойте и переложите в блендер. Добавьте туда же кленовый сироп, ваниль и воду. Смешайте на высокой скорости в течение 1 минуты.
Процедите через марлю или спец. мешочек. Готовое молоко охладите и храните в холодильнике не более 3-х дней. Перед употреблением молочко встряхнуть.
10) МОЛОКО ИЗ КИНОА.
Киноа (Quinoa) –это одно из древнейших, культивируемых человеком, зерен, родом из Южной Америки. Киноа считается одним из самых полезных продуктов питания в мире. Киноа – это природный, абсолютно натуральный и идеально-сбалансированный комплекс минералов и витаминов. Киноа богата клетчаткой, кальцием, цинком, калием, марганцем, фосфором (которого столько же, сколько в рыбе), железом (которого в два раза больше, чем в пшенице), витаминами группы: А, Е, С, В – включая рибофлавин, который необходимым, в том числе, и для обновления крови. Кроме того, в зернах киноа высокое содержание лецитина и селена – важнейших веществ, участвующих в формирования нашего здоровья. Плюс — уникальный состав аминокислот, содержащихся в киноа, делают её белок полноценным и близким по составу к коровьему молоку. К тому же, белка в киноа — от 16 до 20% — больше, чем любом другом растении.
Состав:
• 1 стакан белой киноа
• вода
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 столовая ложка сиропа агавы или другого подсластителя
Сырую крупу хорошенько промойте. Затем пересыпьте промытую киноа в стеклянную банку, залейте водой, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. На след. утро слейте воду, в которой замачивали киноа, и еще раз хорошо промойте крупу (это нужно для того, чтобы смыть горькое покрытие с семян).
Хорошо промытую крупу пересыпьте в кастрюлю, налейте туда 2 стакана воды и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения.
Далее сделайте газ потише и варите киноа в течение 20 минут, пока вся вода не выварится (следите, чтобы крупа не подгорела).
Сварившуюся и остывшую киноа переложите в блендер, налейте туда 2 стакана воды и смешайте на высокой скорости в течение 1-2 минут. Затем добавьте воды, чтобы молоко было нужной вам консистенции.
Добавьте приправы и подсластители, на ваш вкус. Процедите молоко через марлю или спец. мешочек, перелейте в банку и уберите в холодильник. Храните в холодильнике, перед употреблением взбалтывать.
11) ОВСЯНОЕ МОЛОКО.
Овсяное молоко является источником важных витаминов и минералов, которые поддерживают нашу энергию и настроение, а также улучшают состояние кожи. Овсяное молоко является источником кальция и железа. Среди других минералов, присутствующих в овсяном молоке, есть фосфор; магнезий; калий; витамины: А, B-1, B-2, B-3, B-6 и B-12. Овес также является источником антиоксидантов, которые служат для предотвращения и защиты от серьезных заболеваний, включая некоторые виды рака.
Для приготовления нам понадобятся:
• 140 г цельнозерновых овсяных хлопьев и 1,5 л воды.
Приготовление:
Замочите хлопья минут на 10-15, пока они хотя бы слегка не разбухнут. Разбухшие хлопья перекладываем в блендер и добавляем воду. Плотно закрываем крышкой и взбиваем на высокой скорости минуты 3, пока жидкость в блендере не утратит прозрачность и не приобретет цвет слоновой кости. Процедить молоко через несколько слоев марли.
В готовое молоко можно добавить подсластители — финики или ложку нектара агавы, или щепотку стевии и взбить в блендере.
Хранить в холодильнике. Перед употреблением взбалтывать.
12) МОЛОКО ИЗ ФИСТАШЕК.
Фисташки оказывают бодрящее, тонизирующее и общеукрепляющее действие на организм; снижают предрасположенность к сердечным заболеваниям; благотворно действуют на работу мозга. Помогают в период больших физических нагрузок и после тяжелых заболеваний. Очень важными веществами в фисташках считаются лютеин и зеаксантин — каротиноиды, помогающие сохранять зрение. Они также способствуют укреплению костной ткани организма: скелета, костей, зубов.
Ингредиенты:
• 1 чашка фисташек.
• 4 стакана воды.
Чтобы сделать молоко из фисташек, купите сырые или несоленые орехи. Жареные и солёные не покупайте.
Приготовление:
Замочить одну чашку фисташек в воде на 5 часов. После замачивания в течение пяти часов, процедить и поместить фисташки в блендер с четырьмя стаканами воды.
Смесь смешать в блендере в течение 1 мин. Получится бледно-зеленая жидкость.
Процедите молоко через марлю. Получится 4 чашки свежего молока из фисташек
Тыквенные конфетки с семечками и шоколадными каплями
Тыквенные конфетки с семечками и шоколадными каплями
Ингредиенты
½ стакана пюре тыквы
¼ стакана тыквенных и подсолнечных семечек
½ стакана проростков овса голозерного
¼ стакана кунжута
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка миндального или льняного масла
⅓ стакана шоколадных капель
(Не забыли, как делать шоколад?)
Способ приготовления
Поместите все ингредиенты, кроме шоколадных капель и семечек, в блендер, перемелите. Переложите в контейнер и поставьте в холодильник на полчаса. Достаньте, добавьте шоколадные капли и семечки, скатайте шарики. Подавать можно сразу или дать постоять конфетам немного в холодильнике.
Ингредиенты
½ стакана пюре тыквы
¼ стакана тыквенных и подсолнечных семечек
½ стакана проростков овса голозерного
¼ стакана кунжута
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка миндального или льняного масла
⅓ стакана шоколадных капель
(Не забыли, как делать шоколад?)
Способ приготовления
Поместите все ингредиенты, кроме шоколадных капель и семечек, в блендер, перемелите. Переложите в контейнер и поставьте в холодильник на полчаса. Достаньте, добавьте шоколадные капли и семечки, скатайте шарики. Подавать можно сразу или дать постоять конфетам немного в холодильнике.
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЯИЦ
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЯИЦ
Ингредиенты (на 5 небольших куличей)
— 300-350 г муки;
— 300 мл кефира;
— 100 г сливочного масла;
— 200 г сахара;
— 1 ч. л. соды;
— 100 г изюма;
— цедра с одного лимона
— пакетик ванильного сахара (необязательно).
Глазурь:
— 100 г сахарной пудры;
— 3 ст. л. лимонного сока;
— 2 ст. л. сливочного масла.
Как готовить:
1. Подготовить необходимые продукты для теста.
2. Промыть изюм и присыпать его мукой.
3. Смазать бумажные формочки маслом.
4. Кефир соединить с cодой и оставить на несколько минут.
5. Растопить масло, добавить к нему сахар и цедру, ванильный сахар (по желанию).
6. Добавить кефир с содой, размешать.
7. Соединить муку с получившейся смесью и изюмом, размешать. Тесто не должно быть слишком жидким.
8. Наполнить формочки тестом на 2/3 высоты.
9. Поставить куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Они должны хорошо подняться, для этого не стоит открывать духовку до приготовления куличей.
10. Достать и остудить куличи.
11. Для приготовления глазури: растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру и лимонный сок. Варить, помешивая, пару минут. Если глазурь слишком жидкая, дайте ей немного остыть – она загустеет. Можно готовить глазурь без варки: в растопленное масло добавить сахарную пудру и лимонный сок и хорошо размешать.
12. Полить куличи глазурью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 5 небольших куличей)— 300-350 г муки;
— 300 мл кефира;
— 100 г сливочного масла;
— 200 г сахара;
— 1 ч. л. соды;
— 100 г изюма;
— цедра с одного лимона
— пакетик ванильного сахара (необязательно).
Глазурь:— 100 г сахарной пудры;
— 3 ст. л. лимонного сока;
— 2 ст. л. сливочного масла.
Как готовить:1. Подготовить необходимые продукты для теста.
2. Промыть изюм и присыпать его мукой.
3. Смазать бумажные формочки маслом.
4. Кефир соединить с cодой и оставить на несколько минут.
5. Растопить масло, добавить к нему сахар и цедру, ванильный сахар (по желанию).
6. Добавить кефир с содой, размешать.
7. Соединить муку с получившейся смесью и изюмом, размешать. Тесто не должно быть слишком жидким.
8. Наполнить формочки тестом на 2/3 высоты.
9. Поставить куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Они должны хорошо подняться, для этого не стоит открывать духовку до приготовления куличей.
10. Достать и остудить куличи.
11. Для приготовления глазури: растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру и лимонный сок. Варить, помешивая, пару минут. Если глазурь слишком жидкая, дайте ей немного остыть – она загустеет. Можно готовить глазурь без варки: в растопленное масло добавить сахарную пудру и лимонный сок и хорошо размешать.
12. Полить куличи глазурью.
Приятного аппетита!
Лёгкий шоколадно-творожный десерт
Лёгкий шоколадно-творожный десерт
83ккал на 100г
Ингредиенты:
- творог обезжиренный 400гр
- молоко 1-1,5% 100мл
- какао-порошок - 20-40г (я 20г добавила, но можно и побольше)
- мёд - грамм 30 (у меня 2ч.ложки)
- желатин пищевой - 20-25гр
Приготовление:
Желатин развести в стакане воды, оставить минут на 30-40, поставить на медленный огонь, до растворения желатина.
Добавить молоко, творог, какао, мёд. перемешать блендером в однородную массу.
Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет. по желанию можно добавить ягоды, цукаты.
и еще вариант
Творожный десерт
Понадобится:
500 гр. творога,
1 стакан молока,
1 ст. ложка желатина,
сахзам 6 таблеток,
2 ч. ложки какао.
Приготовление:
Желатин залить молоком и оставить на 40 минут. Затем подогреть, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Творог смешать с сахзам, и хорошенько взбить в блендере. Смешать с молоком и снова взбить. В итоге получается масса по консистенции напоминающая творожок Даниссимо. Выложить половину творога в глубокую тарелку, вторую половину хорошо перемешать с какао, осторожно выложить сверху. Затем на ночь в холодильник. Утром перевернуть на тарелку и оставить на пару минут, он сам выпадет, либо есть ложкой прямо из тарелки. Получается очень вкусно и нежно!
83ккал на 100г
Ингредиенты:
- творог обезжиренный 400гр
- молоко 1-1,5% 100мл
- какао-порошок - 20-40г (я 20г добавила, но можно и побольше)
- мёд - грамм 30 (у меня 2ч.ложки)
- желатин пищевой - 20-25гр
Приготовление:
Желатин развести в стакане воды, оставить минут на 30-40, поставить на медленный огонь, до растворения желатина.
Добавить молоко, творог, какао, мёд. перемешать блендером в однородную массу.
Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет. по желанию можно добавить ягоды, цукаты.
и еще вариант
Творожный десерт
Понадобится:
500 гр. творога,
1 стакан молока,
1 ст. ложка желатина,
сахзам 6 таблеток,
2 ч. ложки какао.
Приготовление:
Желатин залить молоком и оставить на 40 минут. Затем подогреть, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Творог смешать с сахзам, и хорошенько взбить в блендере. Смешать с молоком и снова взбить. В итоге получается масса по консистенции напоминающая творожок Даниссимо. Выложить половину творога в глубокую тарелку, вторую половину хорошо перемешать с какао, осторожно выложить сверху. Затем на ночь в холодильник. Утром перевернуть на тарелку и оставить на пару минут, он сам выпадет, либо есть ложкой прямо из тарелки. Получается очень вкусно и нежно!
Картофельные котлетки
Картофельные котлетки
Состав:
- 500 г картофеля
- 100 г замороженного горошка (разморозить)
- горсть зелени (нарезать)
- цедра 1 лимона
- 4 стол. лож. муки
- соль, перец, асафетида, куркума по вкусу
- растительное масло для жарки
- сметана для подачи
Отварить картофель в подсоленной воде. Процедить и размять в пюре. Охладить полностью!
Добавить горошек, зелень, цедру лимона, специи, соль и 2 стол. лож. муки. Хорошо перемешать. Вылепить котлетки и обвалять в оставшейся муке.
Перед жаркой можно охладить котлеты в холодильнике минут 15. Жарить на масле по 3-4 минуты с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
Состав:
- 500 г картофеля
- 100 г замороженного горошка (разморозить)
- горсть зелени (нарезать)
- цедра 1 лимона
- 4 стол. лож. муки
- соль, перец, асафетида, куркума по вкусу
- растительное масло для жарки
- сметана для подачи
Отварить картофель в подсоленной воде. Процедить и размять в пюре. Охладить полностью!
Добавить горошек, зелень, цедру лимона, специи, соль и 2 стол. лож. муки. Хорошо перемешать. Вылепить котлетки и обвалять в оставшейся муке.
Перед жаркой можно охладить котлеты в холодильнике минут 15. Жарить на масле по 3-4 минуты с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
Кунжутные шарики
Кунжутные шарики
- кунжут 400 г
- кокосовая стружка 1 стакан (250 г) + для обкатывания шариков
- банка сгущенки 1 шт. (обычная, не вареная)
Поджариваем кунжут, помешивая, чтоб не подгорел, на сковороде с толстым дном. Потом добавляем стакан кокосовой стружки и обжариваем все вместе минуты 2-3.
Добавляем сгущенку и тщательно перемешиваем.
Выкладываем получившуюся массу на блюдо, предварительно смазанное сливочным маслом, даем остыть до теплого состояния. Летим шарики, потом обваливаем их в кокосовой стружке.
И все, можно есть, хотя, конечно, лучше дать им постоять хотя бы часик. Но если делать будете вечером, а есть утром, то тогда кунжутные шарики будут еще вкуснее.
Кроме указанных продуктов, в шарики можно добавлять кусочки орехов, чернослива, изюма, кураги и то, что подскажет ваша фантазия.
Приятного аппетита!
- кунжут 400 г
- кокосовая стружка 1 стакан (250 г) + для обкатывания шариков
- банка сгущенки 1 шт. (обычная, не вареная)
Поджариваем кунжут, помешивая, чтоб не подгорел, на сковороде с толстым дном. Потом добавляем стакан кокосовой стружки и обжариваем все вместе минуты 2-3.
Добавляем сгущенку и тщательно перемешиваем.
Выкладываем получившуюся массу на блюдо, предварительно смазанное сливочным маслом, даем остыть до теплого состояния. Летим шарики, потом обваливаем их в кокосовой стружке.
И все, можно есть, хотя, конечно, лучше дать им постоять хотя бы часик. Но если делать будете вечером, а есть утром, то тогда кунжутные шарики будут еще вкуснее.
Кроме указанных продуктов, в шарики можно добавлять кусочки орехов, чернослива, изюма, кураги и то, что подскажет ваша фантазия.
Приятного аппетита!
простой рецепт ризотто
Самый простой рецепт ризотто.
Ингредиенты
- рис (любой)
- приправа итальянские травы
- соль, перец, лавровый лист
- растительное масло 3-4 столовых ложки
- яблочный уксус
Отварите рис (1 стакан) в большом количестве воды. То есть воды должно быть раза в три больше, чем риса. Сразу кладем в воду лавровый лист и приправу итальянские травы не меньше чайной ложки. Я кладу две столовых ложки – люблю яркие запахи и вкусы. Варим рис до полуготовности. Затем выливаем (так как вода не должна вся выкипеть) рис на сковороду с уже подогретым, но не горячим маслом. Замечательно, если у вас есть готовый овощной бульон – он очень подойдет для ризотто. Если он есть – варить рис можно прямо в нем, или добавить потом на сковороду. Немного выпарив жидкость – добавляем чайную ложку яблочного уксуса. Подогреваем ризотто дальше. Жидкость со сковороды должна испариться настолько, чтобы ризотто был достаточно жидким, но не водянистым. Я солю и перчу в конце приготовления. Можно добавить столовую ложку топленого масла. Ризотто готов! Сочетание трав и риса без других вкусов дает возможность насладиться рисом, как отдельным блюдом, а не как гарниром. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- рис (любой)
- приправа итальянские травы
- соль, перец, лавровый лист
- растительное масло 3-4 столовых ложки
- яблочный уксус
Отварите рис (1 стакан) в большом количестве воды. То есть воды должно быть раза в три больше, чем риса. Сразу кладем в воду лавровый лист и приправу итальянские травы не меньше чайной ложки. Я кладу две столовых ложки – люблю яркие запахи и вкусы. Варим рис до полуготовности. Затем выливаем (так как вода не должна вся выкипеть) рис на сковороду с уже подогретым, но не горячим маслом. Замечательно, если у вас есть готовый овощной бульон – он очень подойдет для ризотто. Если он есть – варить рис можно прямо в нем, или добавить потом на сковороду. Немного выпарив жидкость – добавляем чайную ложку яблочного уксуса. Подогреваем ризотто дальше. Жидкость со сковороды должна испариться настолько, чтобы ризотто был достаточно жидким, но не водянистым. Я солю и перчу в конце приготовления. Можно добавить столовую ложку топленого масла. Ризотто готов! Сочетание трав и риса без других вкусов дает возможность насладиться рисом, как отдельным блюдом, а не как гарниром. Приятного аппетита!
САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЕЙШИЙ КЕФИРНЫЙ ТОРТИК
САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЕЙШИЙ КЕФИРНЫЙ ТОРТИК
Очень простой в приготовлении и в тоже время вкусный тортик. Приготовление занимает совсем не много времени и под силу даже самым начинающим хозяйкам.
Если у Вас осталось пол литра кефира и Вы не знаете, что с ним сделать - испеките кефирный торт!
Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца,
1 стакан кефира,
1 стакан сах.песка,
0.5 ч.л. соды(погасить),
2 стакана муки.
Всё хорошо взбить(тесто как густая сметана).
Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао.
Испечь 2 коржа,остудить и разрезать острым ножом на 2.
Крем:
500 гр.сметаны,
100 гр. сах.песка.
Приготовление:
Коржи смазать кремом(по желанию можно добавить орешки,цукаты).
Сверху присыпать какао.
Дать настояться(3 часа).
Приятного аппетита!
Очень простой в приготовлении и в тоже время вкусный тортик. Приготовление занимает совсем не много времени и под силу даже самым начинающим хозяйкам.
Если у Вас осталось пол литра кефира и Вы не знаете, что с ним сделать - испеките кефирный торт!
Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца,
1 стакан кефира,
1 стакан сах.песка,
0.5 ч.л. соды(погасить),
2 стакана муки.
Всё хорошо взбить(тесто как густая сметана).
Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао.
Испечь 2 коржа,остудить и разрезать острым ножом на 2.
Крем:
500 гр.сметаны,
100 гр. сах.песка.
Приготовление:
Коржи смазать кремом(по желанию можно добавить орешки,цукаты).
Сверху присыпать какао.
Дать настояться(3 часа).
Приятного аппетита!
ФАЛАФЕЛЬ ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК
ФАЛАФЕЛЬ ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК
Измельчить в блендере:
1 ст. тыквенных семечек,
несколько веточек кинзы и укропа,
½ небольшой репчатой луковицы,
дольку чеснока,
Добавить:
3-4 ст.л. сушёных помидор (молотых на кофемолке),
1 ст.л. лимонного сока,
1 ч.л. кориандра,
1 ст.л. кумина (зиры),
морскую соль по вкусу,
если есть необходимость — немного воды.
Из этой массы сделать колобки величиной с грецкий орех и подсушить в дегидраторе 2-3 часа до корочки, один раз перевернув их в процессе на другой бочок).
Смешать в блендере соус «тахини»:
2-3 ст.л. кунжута (молотого на кофемолке),
1 ст.л. кунжутного масла,
щепотку морской соли,
немного воды до консистенции сметаны.
Перед употреблением фалафель заворачивается в салатные листья и поливается 1-2 ч.л. соуса. За компанию можно добавлять также порезанные тонкой соломкой овощи (огурец, помидор, тыкву, морковь и пр.)
Измельчить в блендере:
1 ст. тыквенных семечек,
несколько веточек кинзы и укропа,
½ небольшой репчатой луковицы,
дольку чеснока,
Добавить:
3-4 ст.л. сушёных помидор (молотых на кофемолке),
1 ст.л. лимонного сока,
1 ч.л. кориандра,
1 ст.л. кумина (зиры),
морскую соль по вкусу,
если есть необходимость — немного воды.
Из этой массы сделать колобки величиной с грецкий орех и подсушить в дегидраторе 2-3 часа до корочки, один раз перевернув их в процессе на другой бочок).
Смешать в блендере соус «тахини»:
2-3 ст.л. кунжута (молотого на кофемолке),
1 ст.л. кунжутного масла,
щепотку морской соли,
немного воды до консистенции сметаны.
Перед употреблением фалафель заворачивается в салатные листья и поливается 1-2 ч.л. соуса. За компанию можно добавлять также порезанные тонкой соломкой овощи (огурец, помидор, тыкву, морковь и пр.)
ФАЛАФЕЛЬ и СОУС ТАХИНИ
ФАЛАФЕЛЬ
¾ ст. пророщенного нута,
½ ст. замоченных подсолнечных семечек,
пучок петрушки,
1 долька чеснока,
карри на кончике чайной ложки,
морская соль по вкусу,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. лимонного сока.
Всё хорошо перемолоть в блендере. Скатать шарики, слегка приплющить, сушить при 40 градусах 3-4 часа — снаружи фалафель должен подсохнуть, а внутри оставаться мягким.
СОУС ТАХИНИ
2 ст.л. белого кунжута, молотого в кофемолке,
1/2 ч.л. лимонного сока,
соль по вкусу.
Подавать фалафель можно с любым овощным салатом и листовой зеленью, поливая соусом, заворачивая трубочкой, кулёчком, конвертиком или кармашком
¾ ст. пророщенного нута,
½ ст. замоченных подсолнечных семечек,
пучок петрушки,
1 долька чеснока,
карри на кончике чайной ложки,
морская соль по вкусу,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. лимонного сока.
Всё хорошо перемолоть в блендере. Скатать шарики, слегка приплющить, сушить при 40 градусах 3-4 часа — снаружи фалафель должен подсохнуть, а внутри оставаться мягким.
СОУС ТАХИНИ
2 ст.л. белого кунжута, молотого в кофемолке,
1/2 ч.л. лимонного сока,
соль по вкусу.
Подавать фалафель можно с любым овощным салатом и листовой зеленью, поливая соусом, заворачивая трубочкой, кулёчком, конвертиком или кармашком
Эксперименты для детей
Эксперименты для детей
1. Лавовая лампа
Нужны: Соль, вода, стакан растительного масла, несколько пищевых красителей, большой прозрачный стакан или стеклянная банка.
Опыт: Стакан на 2/3 наполнить водой, вылить в воду растительное масло. Масло будет плавать по поверхности. Добавьте пищевой краситель к воде и маслу. Потом медленно всыпьте 1 чайную ложку соли.
Объяснение: Масло легче воды, поэтому плавает по поверхности, но соль тяжелее масла, поэтому, когда добавляете соль в стакан, масло вместе с солью начинает опускаться на дно. Когда соль распадается, она отпускает частицы масла и те поднимаются на поверхность. Пищевой краситель поможет сделать опыт более наглядным и зрелищным.
2. Личная радуга
Нужны: Емкость, наполненная водой (ванна, тазик), фонарик, зеркало, лист белой бумаги.
Опыт: В емкость наливаем воду и кладем на дно зеркало. Направляем на зеркало свет фонарика. Отраженный свет нужно поймать на бумагу, на которой должна появиться радуга.
Объяснение: Луч света состоит из нескольких цветов; когда он проходит сквозь воду, то раскладывается на составные части — в виде радуги.
3. Вулкан
Нужны: Поднос, песок, пластиковая бутылочка, пищевой краситель, сода, уксус.
Опыт: Вокруг небольшой пластиковой бутылочки из глины или песка следует слепить небольшой вулкан — для антуража. Чтобы вызвать извержение, следует в бутылочку засыпать две столовые ложки соды, влить четверть стакана теплой воды, добавить немного пищевого красителя, а в конце влить четверть стакана уксуса.
Объяснение: Когда сода и уксус соприкасаются, начинается бурная реакция с выделением воды, соли и углекислого газа. Пузырьки газа и выталкивают содержимое наружу.
4. Выращиваем кристаллы
Нужны: Соль, вода, проволока.
Опыт: Чтобы получить кристаллы, нужно приготовить перенасыщенный раствор соли — такой, в котором при добавлении новой порции соль не растворяется. При этом нужно поддерживать раствор теплым. Чтобы процесс шел лучше, желательно, чтобы вода была дистиллированная. Когда раствор будет готов, его надо перелить в новую емкость, чтобы избавиться от мусора, который всегда есть в соли. Далее в раствор можно опустить проволочку с маленькой петелькой на конце. Поставить банку в теплое место, чтобы жидкость остывала медленнее. Через несколько дней на проволочке вырастут красивые соляные кристаллы. Если наловчиться, можно выращивать довольно крупные кристаллы или узорные поделки на скрученной проволоке.
Объяснение: С остыванием воды растворимость соли понижается, и она начинает выпадать в осадок и оседать на стенках сосуда и на вашей проволочке.
5. Танцующая монетка
Нужны: Бутылка, монета, которой можно накрыть горлышко бутылки, вода.
Опыт: Пустую незакрытую бутылку нужно положить на несколько минут в морозилку. Смочить монетку водой и накрыть ею вынутую из морозилки бутылку. Через несколько секунд монетка начнет подскакивать и, ударяясь о горлышко бутылки, издавать звуки, похожие на щелчки.
Объяснение: Монетку поднимает воздух, который в морозилке сжался и занял меньший объем, а теперь нагрелся и начал расширяться.
6. Цветное молоко
Нужны: Цельное молоко, пищевые красители, жидкое моющее средство, ватные палочки, тарелка.
Опыт: Налить молоко в тарелку, добавить несколько капель красителей. Потом надо взять ватную палочку, окунуть в моющее средство и коснуться палочкой в самый центр тарелки с молоком. Молоко начнет двигаться, а цвета — перемешиваться.
Объяснение: Моющее средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке и приводит их в движение. Именно поэтому для опыта не подходит обезжиренное молоко.
7. Несгораемая купюра
Нужны: Десятирублевая купюра, щипцы, спички или зажигалка, соль, 50%-ный раствор спирта (1/2 часть спирта на 1/2 часть воды).
Опыт: В спиртовой раствор добавить щепотку соли, погрузить купюру в раствор, чтобы она полностью пропиталась. Достать щипцами купюру из раствора и дать стечь лишней жидкости. Поджечь купюру и наблюдать, как она горит, не сгорая.
Объяснение: В результате горения этилового спирта образуются вода, углекислый газ и тепло (энергия). Когда вы поджигаете купюру, то горит спирт. Температура, при которой он горит, недостаточна для того, чтобы испарить воду, которой пропитана бумажная купюра. В результате весь спирт прогорает, пламя гаснет, а слегка влажная десятка остается неповрежденной.
8. Прогулка по яйцам
Нужны: два десятка яиц в ячейках, мешок для мусора, ведро воды, мыло и хорошие друзья.
Опыт: Постелить на пол мусорный мешок и поставить на него две коробки с яйцами. Проверить яйца в коробках, заменить, если заметите, надтреснутое яйцо. Также проверить, чтобы все яйца были ориентированы в одну сторону — или острыми концами вверх, или тупыми. Если правильно поставить ногу, равномерно распределив вес, то можно постоять или походить по яйцам босиком. Если экстрима от неосторожного движения не хочется, можно положить на вершины яиц тонкую доску или плитку. Тогда уже ничто не помешает.
Объяснение: Все знают, что яйцо разбить легко, но скорлупа яиц очень прочная и может выдержать большой вес. «Архитектура» яйца такова, что при равномерном давлении напряжение распределяется по всей скорлупе и не дает ей сломаться.
1. Лавовая лампа
Нужны: Соль, вода, стакан растительного масла, несколько пищевых красителей, большой прозрачный стакан или стеклянная банка.
Опыт: Стакан на 2/3 наполнить водой, вылить в воду растительное масло. Масло будет плавать по поверхности. Добавьте пищевой краситель к воде и маслу. Потом медленно всыпьте 1 чайную ложку соли.
Объяснение: Масло легче воды, поэтому плавает по поверхности, но соль тяжелее масла, поэтому, когда добавляете соль в стакан, масло вместе с солью начинает опускаться на дно. Когда соль распадается, она отпускает частицы масла и те поднимаются на поверхность. Пищевой краситель поможет сделать опыт более наглядным и зрелищным.
2. Личная радуга
Нужны: Емкость, наполненная водой (ванна, тазик), фонарик, зеркало, лист белой бумаги.
Опыт: В емкость наливаем воду и кладем на дно зеркало. Направляем на зеркало свет фонарика. Отраженный свет нужно поймать на бумагу, на которой должна появиться радуга.
Объяснение: Луч света состоит из нескольких цветов; когда он проходит сквозь воду, то раскладывается на составные части — в виде радуги.
3. Вулкан
Нужны: Поднос, песок, пластиковая бутылочка, пищевой краситель, сода, уксус.
Опыт: Вокруг небольшой пластиковой бутылочки из глины или песка следует слепить небольшой вулкан — для антуража. Чтобы вызвать извержение, следует в бутылочку засыпать две столовые ложки соды, влить четверть стакана теплой воды, добавить немного пищевого красителя, а в конце влить четверть стакана уксуса.
Объяснение: Когда сода и уксус соприкасаются, начинается бурная реакция с выделением воды, соли и углекислого газа. Пузырьки газа и выталкивают содержимое наружу.
4. Выращиваем кристаллы
Нужны: Соль, вода, проволока.
Опыт: Чтобы получить кристаллы, нужно приготовить перенасыщенный раствор соли — такой, в котором при добавлении новой порции соль не растворяется. При этом нужно поддерживать раствор теплым. Чтобы процесс шел лучше, желательно, чтобы вода была дистиллированная. Когда раствор будет готов, его надо перелить в новую емкость, чтобы избавиться от мусора, который всегда есть в соли. Далее в раствор можно опустить проволочку с маленькой петелькой на конце. Поставить банку в теплое место, чтобы жидкость остывала медленнее. Через несколько дней на проволочке вырастут красивые соляные кристаллы. Если наловчиться, можно выращивать довольно крупные кристаллы или узорные поделки на скрученной проволоке.
Объяснение: С остыванием воды растворимость соли понижается, и она начинает выпадать в осадок и оседать на стенках сосуда и на вашей проволочке.
5. Танцующая монетка
Нужны: Бутылка, монета, которой можно накрыть горлышко бутылки, вода.
Опыт: Пустую незакрытую бутылку нужно положить на несколько минут в морозилку. Смочить монетку водой и накрыть ею вынутую из морозилки бутылку. Через несколько секунд монетка начнет подскакивать и, ударяясь о горлышко бутылки, издавать звуки, похожие на щелчки.
Объяснение: Монетку поднимает воздух, который в морозилке сжался и занял меньший объем, а теперь нагрелся и начал расширяться.
6. Цветное молоко
Нужны: Цельное молоко, пищевые красители, жидкое моющее средство, ватные палочки, тарелка.
Опыт: Налить молоко в тарелку, добавить несколько капель красителей. Потом надо взять ватную палочку, окунуть в моющее средство и коснуться палочкой в самый центр тарелки с молоком. Молоко начнет двигаться, а цвета — перемешиваться.
Объяснение: Моющее средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке и приводит их в движение. Именно поэтому для опыта не подходит обезжиренное молоко.
7. Несгораемая купюра
Нужны: Десятирублевая купюра, щипцы, спички или зажигалка, соль, 50%-ный раствор спирта (1/2 часть спирта на 1/2 часть воды).
Опыт: В спиртовой раствор добавить щепотку соли, погрузить купюру в раствор, чтобы она полностью пропиталась. Достать щипцами купюру из раствора и дать стечь лишней жидкости. Поджечь купюру и наблюдать, как она горит, не сгорая.
Объяснение: В результате горения этилового спирта образуются вода, углекислый газ и тепло (энергия). Когда вы поджигаете купюру, то горит спирт. Температура, при которой он горит, недостаточна для того, чтобы испарить воду, которой пропитана бумажная купюра. В результате весь спирт прогорает, пламя гаснет, а слегка влажная десятка остается неповрежденной.
8. Прогулка по яйцам
Нужны: два десятка яиц в ячейках, мешок для мусора, ведро воды, мыло и хорошие друзья.
Опыт: Постелить на пол мусорный мешок и поставить на него две коробки с яйцами. Проверить яйца в коробках, заменить, если заметите, надтреснутое яйцо. Также проверить, чтобы все яйца были ориентированы в одну сторону — или острыми концами вверх, или тупыми. Если правильно поставить ногу, равномерно распределив вес, то можно постоять или походить по яйцам босиком. Если экстрима от неосторожного движения не хочется, можно положить на вершины яиц тонкую доску или плитку. Тогда уже ничто не помешает.
Объяснение: Все знают, что яйцо разбить легко, но скорлупа яиц очень прочная и может выдержать большой вес. «Архитектура» яйца такова, что при равномерном давлении напряжение распределяется по всей скорлупе и не дает ей сломаться.
ПШЕННЫЕ КОТЛЕТКИ
ПШЕННЫЕ КОТЛЕТКИ
- 2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 1 стакан вареного пшена
- 1 стакан тертой моркови
- 1 пучок петрушки
- 1/2 стакана семян подсолнечника (обжарить на сухой сковороде)
- 1/2 стакана кунжута
- 2 стол. лож. нутовой муки или кукурузного крахмала
- 2 стол. лож. сока лимона
- 1/2 ч. лож. куркумы
- 1/2 ч. лож. молотого имбиря
- соль, перец, асафетида
- масло для жарки
Горошек взбить в блендере вместе с соком лимона.
Затем смешать с пшеном, морковью, семенами, мукой, солью и специями. Сформировать котлетки.
Обжарить на масле или запечь в духовке при 200*.
- 2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 1 стакан вареного пшена
- 1 стакан тертой моркови
- 1 пучок петрушки
- 1/2 стакана семян подсолнечника (обжарить на сухой сковороде)
- 1/2 стакана кунжута
- 2 стол. лож. нутовой муки или кукурузного крахмала
- 2 стол. лож. сока лимона
- 1/2 ч. лож. куркумы
- 1/2 ч. лож. молотого имбиря
- соль, перец, асафетида
- масло для жарки
Горошек взбить в блендере вместе с соком лимона.
Затем смешать с пшеном, морковью, семенами, мукой, солью и специями. Сформировать котлетки.
Обжарить на масле или запечь в духовке при 200*.
БЫСТРЫЕ БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ
БЫСТРЫЕ БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ
Вкусные булочки к травяному чаю, которые хороши с маслом или вареньем.
Получается примерно 12 штук:
• 400 г (3 стакана) муки
• 100 г (1/2 стакана сахара)
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 3/4 ч.л. соли
• 175 г размягченного сливочного масла
• 250 мл (1 стакан) кефира
1. Разогреть духовку до 220 С.
2. Просеять муку, разрыхлитель, соду и соль в большую миску. Добавить размягченное масло и вилкой втереть в мучную смесь, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Добавить кефир и быстро перемешать. Тесто получится влажное. Скатайте половину теста в шар и сплюсните его. Вырежете бокалом 6 булочек, или просто разрежьте сплюснутый круг на 6 треугольников. Повторите с другой половиной теста.
3. Выложите на сухой противень и выпекайте 12-15 минут. Если хотите, смажьте верх кефиром и присыпьте сахаром
П.С. Муки в одном стакане граненом 130г. Это если стакан на 200мл, а в 250мл стакане 160 граммов муки.
Вкусные булочки к травяному чаю, которые хороши с маслом или вареньем.
Получается примерно 12 штук:
• 400 г (3 стакана) муки
• 100 г (1/2 стакана сахара)
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 3/4 ч.л. соли
• 175 г размягченного сливочного масла
• 250 мл (1 стакан) кефира
1. Разогреть духовку до 220 С.
2. Просеять муку, разрыхлитель, соду и соль в большую миску. Добавить размягченное масло и вилкой втереть в мучную смесь, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Добавить кефир и быстро перемешать. Тесто получится влажное. Скатайте половину теста в шар и сплюсните его. Вырежете бокалом 6 булочек, или просто разрежьте сплюснутый круг на 6 треугольников. Повторите с другой половиной теста.
3. Выложите на сухой противень и выпекайте 12-15 минут. Если хотите, смажьте верх кефиром и присыпьте сахаром
П.С. Муки в одном стакане граненом 130г. Это если стакан на 200мл, а в 250мл стакане 160 граммов муки.
Кекс а-ля "Зебра"
Кекс а-ля "Зебра"
- 2-2,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1 ч. ложка соды;
- 1 стакан кефира или жидкой сметаны комнатной температуры (можно смесь);
- 3-5 стол. ложки растительного масла без запаха;
- 2 стол. ложки кэроба.
Смешать кефир и масло, добавить сахар, муку, соду и хорошо перемешать.
Разделить тесто на две части. В одну добавить кэроб и перемешать.
По чайной ложке поочередно разложить оба теста по формочкам.
Можно аккуратно перемешать зубочисткой, шпажкой, обратной стороной ложки.
Выпекать около 15-20 минут при 200С.
- 2-2,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1 ч. ложка соды;
- 1 стакан кефира или жидкой сметаны комнатной температуры (можно смесь);
- 3-5 стол. ложки растительного масла без запаха;
- 2 стол. ложки кэроба.
Смешать кефир и масло, добавить сахар, муку, соду и хорошо перемешать.
Разделить тесто на две части. В одну добавить кэроб и перемешать.
По чайной ложке поочередно разложить оба теста по формочкам.
Можно аккуратно перемешать зубочисткой, шпажкой, обратной стороной ложки.
Выпекать около 15-20 минут при 200С.
Банановое печенье (без яиц) с грецким орехом
Банановое печенье (без яиц) с грецким орехом
Банан 3шт., масло сливочное 200гр, сахар 150гр., соль 0,5ч.л., сода (погасить лимонным соком) - 1ч.л., мука 2 сорта - 3 стакана.
См. в средине видео https://www.youtube.com/watch?t=70&v=8ATTaML9h58
Банан 3шт., масло сливочное 200гр, сахар 150гр., соль 0,5ч.л., сода (погасить лимонным соком) - 1ч.л., мука 2 сорта - 3 стакана.
См. в средине видео https://www.youtube.com/watch?t=70&v=8ATTaML9h58
Простой соус Бешамель
Как приготовить самый простой соус Бешамель 
Есть много вариаций на тему соуса бешамель, и с грибами и с луком и с зеленью, но мне больше нравится обычный классический.
Для приготовления соуса нам понадобится:
Молоко - 300 мл.
Сливки - 150 мл.
Масло сливочное - 20 г.
Мука - 1 ст. л
Мускатный орех - 1/4 ч. л
Перец черный 1/3 ч. л
Соль - 1/2 ч. л
1) В сотейнике растопить масло и обжарить муку до золотистого цвета
2) Влить молоко постоянно помешивая смесь венчиком (что бы избежать комочков можно предварительно молоко подогреть)
3) довести молоко до кипения и постоянно помешивая держать на огне минут 10 -15 . (соус станет густеть и по консистенции напоминать сгущенку)
4) Добавить перец, мускатный орех и соль.
5) Добавить сливки и довести соус до нужной Вам консистенции.
Будьте внимательны соус бешамель при остывании становиться гуще !!!
Если Вам нужна хорошая порция соуса, смело умножайте все ингредиенты на 2.
Видео Вы можете посмотреть вот тут:
https://youtu.be/h2Zk9w8JsZI
Есть много вариаций на тему соуса бешамель, и с грибами и с луком и с зеленью, но мне больше нравится обычный классический.
Для приготовления соуса нам понадобится:
Молоко - 300 мл. Сливки - 150 мл. Масло сливочное - 20 г. Мука - 1 ст. л Мускатный орех - 1/4 ч. л Перец черный 1/3 ч. л Соль - 1/2 ч. л1) В сотейнике растопить масло и обжарить муку до золотистого цвета
2) Влить молоко постоянно помешивая смесь венчиком (что бы избежать комочков можно предварительно молоко подогреть)
3) довести молоко до кипения и постоянно помешивая держать на огне минут 10 -15 . (соус станет густеть и по консистенции напоминать сгущенку)
4) Добавить перец, мускатный орех и соль.
5) Добавить сливки и довести соус до нужной Вам консистенции.
Будьте внимательны соус бешамель при остывании становиться гуще !!!
Если Вам нужна хорошая порция соуса, смело умножайте все ингредиенты на 2.
Видео Вы можете посмотреть вот тут:
https://youtu.be/h2Zk9w8JsZI
МОРКОВНЫЕ КОНФЕТЫ
МОРКОВНЫЕ КОНФЕТЫ
Пусть вас не смущает, что конфеты сделаны из моркови. Если этого не знать, то догадаться об этом практически невозможно. Попробуйте этот вкусный и полезный десерт!
• Морковь (отварная) – 250 г
• Грецкие орехи – 150 г
• Сахарная пудра – 150 г
• Кокосовая стружка (белая) – 200 г
• Миндаль
• Разноцветная кокосовая стружка для украшения
1. Отвариваем морковь, чистим ее и с помощью блендера взбиваем в пюре.
2. Добавляем в пюре сахарную пудру и кокосовую стружку.
3. Измельчаем грецкие орехи и также добавляем к пюре.
4. Тщательно перемешиваем полученную массу и формируем из нее небольшие шарики.
5. В серединку каждого шарика кладем обжаренный миндаль.
6. Затем обваливаем конфеты в кокосовой стружке и убираем на два часа в холодильник.
Пусть вас не смущает, что конфеты сделаны из моркови. Если этого не знать, то догадаться об этом практически невозможно. Попробуйте этот вкусный и полезный десерт!
• Морковь (отварная) – 250 г
• Грецкие орехи – 150 г
• Сахарная пудра – 150 г
• Кокосовая стружка (белая) – 200 г
• Миндаль
• Разноцветная кокосовая стружка для украшения
1. Отвариваем морковь, чистим ее и с помощью блендера взбиваем в пюре.
2. Добавляем в пюре сахарную пудру и кокосовую стружку.
3. Измельчаем грецкие орехи и также добавляем к пюре.
4. Тщательно перемешиваем полученную массу и формируем из нее небольшие шарики.
5. В серединку каждого шарика кладем обжаренный миндаль.
6. Затем обваливаем конфеты в кокосовой стружке и убираем на два часа в холодильник.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)