Самый простой рецепт ризотто.
Ингредиенты
- рис (любой)
- приправа итальянские травы
- соль, перец, лавровый лист
- растительное масло 3-4 столовых ложки
- яблочный уксус
Отварите рис (1 стакан) в большом количестве воды. То есть воды должно быть раза в три больше, чем риса. Сразу кладем в воду лавровый лист и приправу итальянские травы не меньше чайной ложки. Я кладу две столовых ложки – люблю яркие запахи и вкусы. Варим рис до полуготовности. Затем выливаем (так как вода не должна вся выкипеть) рис на сковороду с уже подогретым, но не горячим маслом. Замечательно, если у вас есть готовый овощной бульон – он очень подойдет для ризотто. Если он есть – варить рис можно прямо в нем, или добавить потом на сковороду. Немного выпарив жидкость – добавляем чайную ложку яблочного уксуса. Подогреваем ризотто дальше. Жидкость со сковороды должна испариться настолько, чтобы ризотто был достаточно жидким, но не водянистым. Я солю и перчу в конце приготовления. Можно добавить столовую ложку топленого масла. Ризотто готов! Сочетание трав и риса без других вкусов дает возможность насладиться рисом, как отдельным блюдом, а не как гарниром. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- рис (любой)
- приправа итальянские травы
- соль, перец, лавровый лист
- растительное масло 3-4 столовых ложки
- яблочный уксус
Отварите рис (1 стакан) в большом количестве воды. То есть воды должно быть раза в три больше, чем риса. Сразу кладем в воду лавровый лист и приправу итальянские травы не меньше чайной ложки. Я кладу две столовых ложки – люблю яркие запахи и вкусы. Варим рис до полуготовности. Затем выливаем (так как вода не должна вся выкипеть) рис на сковороду с уже подогретым, но не горячим маслом. Замечательно, если у вас есть готовый овощной бульон – он очень подойдет для ризотто. Если он есть – варить рис можно прямо в нем, или добавить потом на сковороду. Немного выпарив жидкость – добавляем чайную ложку яблочного уксуса. Подогреваем ризотто дальше. Жидкость со сковороды должна испариться настолько, чтобы ризотто был достаточно жидким, но не водянистым. Я солю и перчу в конце приготовления. Можно добавить столовую ложку топленого масла. Ризотто готов! Сочетание трав и риса без других вкусов дает возможность насладиться рисом, как отдельным блюдом, а не как гарниром. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий